. La planificación de la alimentación racional tanto de individuos como de grupos a lo largo del ciclo vital, considerando aspectos fisiológicos, patológicos, económicos, sociales y culturales en la salud y en la enfermedad.
. El diagnóstico de la situación nutricional de la población para la planificación, el desarrollo y la evaluación de programas de salud con componente nutricional a nivel nacional, regional y de distintos sectores, actuando como miembros de equipos profesionales de trabajo.
. El planeamiento y el abordaje científico de los problemas de la conducta alimentaria individual y grupal, aplicando los principios de la economía al presupuesto familiar y colectivo, mediante técnicas educativas y comunicacionales adecuadas.
. El conocimiento de la composición química de los alimentos y de los productos alimenticios, así como de los procesos más adecuados para su conservación.
. La aplicación del método epidemiólogico en el estudio de los problemas alimentarios nutricionales y la propuesta de soluciones que fomenten la salud de la comunidad, con énfasis en la atención primaria. (APS)
. La participación activa en la definición, planificación, dirección, supervisión y evaluación de políticas de alimentación y nutrición que se implementen en diferentes sectores, tendientes a promover el desarrollo socioeconómico del país.
. El ejercicio competente de la profesión con una actitud favorable hacia el trabajo en equipo interpretando objetivamente la problemática relacionada con la nutrición y la alimentación y contribuyendo a su solución.
. La actualización permanente de los conocimientos en el campo de la ciencia de la nutrición a través de la educación continua.
. La participación en docencia y en investigaciones de su especialidad.
. El ejercicio de la profesión con responsabilidad, conforme a las leyes y reglamentaciones vigentes, con actitud de servicio y sólidos principios éticos
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